春笋生吃会不会中毒？

春笋是每年春天上市的一种食品。味道好，营养丰富，深受人们喜爱。春笋的吃法有很多种。它们可以煮着吃，也可以炒着吃。食用未煮熟的春笋不会引起食物中毒，但可能会影响消化吸收，引起肠胃不适。

春笋生吃会不会中毒？

将不会。

春笋一般不经烹调食用，不会引起中毒。春笋本身可以生吃，也可以凉着吃。只要焯过水，就可以正常食用。

春笋也有一定的凉性。适当吃春笋还可以防上火，同时可以补充体内的微量元素，所以基本上焯水后就可以正常食用了。

但是，变质的春笋不能吃，容易消化不良，造成肠胃负担。

春笋不煮熟会怎样？

1.口麻、味涩

春笋含有草酸。草酸是生物体的代谢产物。它包含在普通菠菜、苋菜、甜菜和马齿苋中。

2.胃部不适

未煮熟的春笋可能含有细菌等有害物质，食用后会刺激肠胃，引起食物中毒等危害。同时，春笋富含粗纤维，生吃不易消化，容易增加肠胃负担，引起腹痛、腹胀、消化不良等不适症状。

3.影响钙的吸收

生吃或生吃春笋不会中毒，但春笋中含有丰富的草酸。长期生吃竹笋，人体对钙的吸收率会下降，还可能引起肾结石，因为人体内有草酸。易与钙反应生成草酸钙晶体。

这

芦笋煮多长时间

1、鲜春笋：鲜笋需焯水5分钟左右捞出，再加入一些配料煮10-15分钟即可食用。

2、春笋干：春笋干需要提前浸泡4小时左右，然后入锅煮30分钟左右。